Pamplemousse curd léger à ma façon à 0,8 pp la cs

Je ne sais pas si vous connaissez mais je préfère largement ça à la confiture et comme j'en avais trop envie, je vous fait part de cette petite recette.

C'est à l'origine fait avec du citron (je vous metterai la recette plus tard) mais comme j'en avais pas j'avais envie d'essayer avec du pamplemousse.
Par contre j'ai changé les quantités puisque un pamplemousse est beaucoup moins acide.
Néanmoins la prochaine fois je metterais moins de sucre, car je l'ai trouvé un peu trop sucré.

Ingrédients
1 pamplemousse rose

100 g de sucre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de Maïzena

Laver le pamplemousse et le 'zester', mettre les zestes et les quartiers pelés à vif dans un récipient et les mixer. Normalement ça ce fait qu'avec les zeste et le ju mais je trouve dommage de jeter toute la pulpe alors que ça là ou il y a les fibres donc à chacun de voir.

Tout mettre dans une casserole avec le sucre et la maizena.

Faire cuire à feu doux juste pour compoter un peu.

Battre les oeufs dans un récipient séparé et verser le contenu de la casserole sur les oeufs (ça va épaissir un peu).

Enfin tout remettre dans la casserole et cuire plus fort jusqu'à épaississement comme une crème.

Attention : toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !

Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture).

Conservation une semaine au frais (si vous résistez)

A tartiner sur du pain, de la brioche, ou en fond tarte pour remplacer la crème patissière, ou en verrine etc....

Normalement il y a beaucoup de beurre et de sucre mais là c'est plus légé.

Avez-vous un podomètre ?

J'ai acheté, il y a environ 3 semaines, un podomètre ww que j'ai pratiquement toujours sur moi, il est petit et me permet de faire un peu plus d'efforts chaque jour.

Moi qui ne suis pas une grande sportive, j'adore ce petit engin.

Il faut rentrer son poids, sa taille et sa foulée ou une foulée standard et ce petit truc calcule automatiquement le nombre de pas que l'on doit faire pour être en forme.

Plus on perd de poids, plus on a de pas à faire car on fait moins d'efforts pour se bouger.

Si on a une activité physique plus intense il y a même une fonction "activité" qui calcule le nombre de propoints gagnés.
Si on dépasse le nombre de pas minimums pour rester en forme, il calcule le nombre de propoints gagnés.
Ça m'aide à bouger un minimum tous les jours et avoir un petit sentiments de satisfaction quand je dépasse mon objectif.

Et vous quelles sont vos activités pour gagner des points ou rester en forme ?

Commentaire

Alors j'ai plusieurs personnes qui m'ont dit qu'elles ne pouvaient pas laisser de commentaires.
Maintenant le problème doit être résolu.
Mais si ça ne fonctionne toujours pas n'hésitez pas à me le faire savoir.

Bonne nuit à tous

Déçue de mon shopping

Alors avec tout le poids que j'ai perdu, je suis allée faire des emplettes cette après midi avec une amie.
Et ben, comme j'ai perdu 10kg mais d'un peu partout, je n'ai pas changé de taille en pantalon.
Je suis vraiment dégoutée, surtout que j'ai beaucoup de mal à m'habillée et surtout à trouver des fringues sympats et dans lesquelles je me sente bien.
Pfffffff la vie est parfois trop dure.

Du coup en rentrant je me suis jetée sur du pain et du fromage. la facilité quoi.
Je m'en veux énormément surtout que je n'y ai pris aucun plaisir puisque je l'ai avalé en deux seconde.
Car quand j'en mange et que je l'ai prévu, je le déguste, mais là j'ai l'impression de n'avoir rien contrôlé et je suis d'autant plus déçue.

Bon je me remotive car je n'ai pas du tout envie de m'arrêter en si bon chemin, mais dur dur, demain il faut absolument que je fasse attention car j'ai le moral dans les chaussettes, et dans ces cas là j'ai l'estomac qui crie famine.

Aller j'arrête de me pleindre et je me reprends en main.

Farfalles aux poivrons et chèvre frais 8pp la part

Pour 4 personnes
Recette trouver sur ww qui est rapide, simple, pas cher et super bonne

Ingrédients

240 g pâtes crues

1 poivron rouge

1 poivron vert

120 g Fromage de chèvre frais, (type "chavroux")

4 échalotes

2 gousses Ail

2cc Huile de colza, huile d'olive

1 pincée Sel

1cc Poivre

Couper les poivrons en lanières, émincer les échalotes et hacher l'ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile doucement et y faire revenir les poivrons et l'ail 3 minutes.

Ajouter les échalotes.

Saler, poivrer.

Prolonger la cuisson à feu doux de 5 minutes.

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Les égoutter.

Les ajouter au mélange poivrons.

Remuer.

Incorporer délicatement le fromage de chèvre émietté.

Servir aussitôt.

Alors j'ai rajouté un peu de muscade avec les poivrons car j'aime beaucoup les épices et par contre j'ai réduit à 100g le chèvre frais. Pourtant j'adore le chèvre mais c'est un fromage qui a beaucoup de gout et 100g je trouve ça suffisant. Je recalculerais le nombre de points avec 100g au lieu de 120g.

J'ai vraiment adoré et l'assiette est plutôt copieuse avec une petite crudité en entrée et un bon dessert.

Si vous essayer n'hésiter à me dire ce que vous en avez pensé et si vous y ajoutez ou enlevez certains ingrédients

Bon appétit à tous

Terrine de courgettes au basilic 2pp la part

Pour 8 personnes
Recette trouver sur le site de ww
Alors cette recette est très bonne mais pas très présentable, au début je ne voulais pas mettre la photo mais bon c'est comme ça, j'ai parfois des ratés.
Je pense que je n'ai pas assez égoutté les courgettes ou il faut rajouter un peu de maïzena, je ne sais pas mais en tout cas ce qui est sure c'est que le fond était très très mou comme si c'était pas cuit alors que ça l'était.
Dommage car au niveau du goût c'était très bon.

Ingrédients
500g d'oignons émincés
2cc d'huile de colza ou d'olive
1kg de courgette
1 pincée de sel
1cc de poivre
6 petits oeufs
400g de tomates concassées en boite au naturel
1 gousse d'ail
1cc de basilic

Préchauffer le four th. 6 (200 °C).
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Couper les courgettes en rondelles. Les ajouter aux oignons. Saler, poivrer et laisser cuire environ 30 minutes.

Quand les légumes sont bien cuits, les écraser à travers une passoire pour en éliminer l'excès d'eau.

Battre les œufs en omelette. Les incorporer à la préparation et verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.

Faire cuire au four au bain-marie pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer un coulis de tomates au basilic en faisant réduire une boîte de pulpe de tomates concassées sur feu doux. Ajouter un peu d'ail haché, sel, poivre. Mixer puis ajouter une poignée de basilic ciselé.

Mettre les deux préparations au frais quelques heures. Cette terrine se sert très froide, avec le coulis servi en saucière.

Le plus long c'est d'émincer les oignons et les courgettes.
Il faut utilisé une poele assez grande car le volume cru est assez important et ça réduit beaucoup en cuisant.

Je n'ai pas épluché les courgettes car je les mange toujours avec leur peau.

Comme toujours j'ai rajouté un peu de muscade dans les légumes.

J'ai écrasé les courgettes et les oignons au fur et à mesure qu'ils cuisaient directement dans la poele jusqu'à temps qu'il n'y ai plus d'eau.

Bon appétit à tous

Pesée du jeudi 26 août 2010

Bonjour à tous

10kg

Trop contente j'ai perdu 1,9kg et j'ai du mal a y croire.

Au total ça fait -10kg et je viens d'avoir ma troisième étoile.
Vu les écarts que j'ai fait j'en reviens pas, heureusement que j'ai pas mal marché, ça doit être ça qui m'a sauvé.

Sinon j'ai repris le boulot aujourd'hui et en fin de compte ça a été, comme quoi le plus dur c'est de faire le premier pas.
Contente de revoir les petits collègues qui avaient déjà rembauché.

Comme j'avais préparer mes repas à l'avance ça s'est bien passé et j'ai pas grignoté.
Il faut savoir qu'au bureau, à la pause de 4h c'est café ou thé avec petits gateaux (l'horreure quoi et tous les jours) mais je suis contente de moi j'ai tenue le coup.
Il faut que je tiennes tous les jours et ça ça va être plus dur.

Bonne soirée à tous

Demain reprise du boulot et pesée hebdomadaire

Je suis très stressée pour demain :

Je reprend le boulot et je n'ai franchement pas envie, et demain soir pesée hebdomadaire et je stresse un peu vu le we que j'ai passé dans ma famille avec les repas assez copieux et plustot gras. Verdict demain soir.
Mais je garde le moral et je continue ma marche quotidienne.
je vais aussi préparer mes repas pour jeudi et vendredi pour ne pas être débordée et craquer sur n'importe quoi.

Je vous dis donc à plus tard pour de nouvelles recettes.

Vinaigrette ww 1cs 1pp

Aujourd'hui j'ai essayé de faire la recette de vinaigrette ww.
Et bien super contente, elle est vraiment super bonne et remplace avantageusement la vinaigrette classique.
J'en ai fait un litre et elle se conserve 1mois au frigo.

Ingrédients pour un litre de sauce crudité :
75cl d'eau
5cc à café de fécule de pomme de terres ou de maïzena
8cc de moutarde
15cl de vinaigre balsamique (ou autre si on préfère)
150g d'huile mélange de 4 huiles (celle que l'on veut)
2cc de sel fin
1cc de poivre

Dans une casserole, porter l'eau à ébulition avec le sel.
Délayer la fécule avec 3cs d'eau froide et l'ajouter dans l'eau bouillante.
Faire épaissir en remuant et retirer du feu.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.
Fouetter la moutarde, le vinaigre et le poivre, puis incorporer l'huile petit à petit comme une mayonnaise.
lorsque le premier mélange est froid, incorporer le second.

La prochaine fois au lieu de mettre 75cl d'eau, j'essaierai avec un bouillon de légume, de la sauce soja, nuoc mam ou bouillon en cube, ça doit donner encore plus de gout.
Surtout ne pas hésiter à bien assaisonner la vinaigrette sinon elle est fade, il faut donc utiliser un bon vinaigre.

bonne journée à tous

Cake de la mer 4pp la part

La semaine dernière j'ai essayé une nouvelle recette : un cake de la mer.

Pas mauvais du tout mais un peu sec et c'est en partie de ma faute car je l'ai laissé refroidir un peu dans le four et je pense qu'il a du sécher.

Sinon peut être essayer de rajouter un yaourt à 0% pour qu'il soit plus moilleux.

A voir.

Normalement la recette original se fait avec du surumi et des crevettes (pris dans le livre le best of de ww) et comme je n'avais pas de crevettes je les ai remplacer par un cocktail de la mer surgelé.

Pour 8 personnes

Ingédients

175g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

2cs de lait écrémé

1cs de moutarde

2cc de fumet de poisson

120g de cocktail de la mer
8 batonnets de surumi
sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200° ou th6.

Décongéler 10 au micro onde le cocktail de la mer et bien égoutter.

Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, la moutarde et le fumet.

Ajouter le cocktail de la mer et le surumi coupé en rondelles.

Poivrer et saler.

Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner 30 mn.
Laisser tiédir avant de démouler et couper en tranches.

bonne appétit et bonne journée à tous

Mes débuts

Bonjour à tous



Le 20 juillet 2010 j'ai assisté à ma première réunion avec beaucoup de septicisme. J'ai tellement fait de régimes et de surcroit le yoyo que je n'y croyais pas de trop.
J'ai été une élève studieuse et ai suivi scrupuleusement toutes les indications et qu'elle ne fut pas ma surprise de voir que j'avais perdu 4,8 kg en seulement 9 jours.
L'animatrice m'a quand même pesé 3 fois tellement c'était énorme.
Je m'étais justement habillée exactement de la même façon que la semaine d'avant pour être sur de ma différence de perte ou non de poids.

J'ai donc commencé cette aventure sur les chapeau de roue comme on dit.
Ca fait bientôt 6 semaines que j'ai commencé et j'ai perdu ensuite 1,8kg, puis 1,1kg, 400g j'en suis donc à 8,1kg de perdu.
Pour le moment tout va bien, le moral est là, je n'ai pas faim entre les repas.

Par contre j'ai changé toutes mes habitudes (petit déjeuner, repas complet midi et soir, plus de grignottage). J'essaie de me bouger plus qu'avant en faisant de grande balades avec ma petite chienne, mais comme j'ai énormément de poids à perdre je ne peux pas faire de sport trop violent. Pour le moment la marche me convient très bien. Et je vais voir pour me mettre peut être à la zumba, à la fois danse latino et fitness, qui semble être une activité très conviviale et efficace.

Par contre j'ai perdu tellement vite que j'ai peur que ça s'arrête. En plus je suis en vacances et c'est beaucoup plus facile pour moi de cuisiner, de compter, de bouger.
Mon challenge va être de continuer sur le même rythme même après avoir repris le boulot, en tout cas je vais tout faire pour.

Bonne journée à tous.